Voici une recette succulente parfaite pour le dîner ou l’apéritif. Ces galettes de pommes de terre au fromage et au yaourt sont irrésistibles. Elles sont tellement délicieuses et invitantes. Tout le monde sera conquis par leur bonté exceptionnelle. Ces galettes se préparent en seulement un quart d’heure. Suivez bien mes consignes. Le résultat sera impressionnant.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 (230 Kcal par galette)

Ingrédients

2 càs de yaourt nature
2 œufs
3 tomates
5 càs de farine
q.s de tranches de fromage légères
50 g de fromage râpé
800 g de pommes de terre
Sel
Poivre
Piment
Origan sec
Persil séché
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Peler les tubercules, les rincer et les détailler en morceaux.

Les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée.

Laver les tomates et les couper en tranches.

Égoutter les patates et les mettre dans un bol.

Les assaisonner de sel, de poivre, d’huile, d’origan et de persil.

Ajouter le fromage râpé.

Bien mélanger pour en faire une purée.

Laisser refroidir.

Prélever une cuillère à soupe généreuse de cette préparation et l’aplatir.

La farcir de fromage et de tomate, puis d’une autre tranche de fromage.

Recouvrir de plus de purée de pommes de terre.

Battre les œufs avec le yaourt.

Ajouter la farine et mélanger.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.

Y déposer une galette et la recouvrir du mélange aux œufs.

Ajouter une autre galette.

Les faire dorer d’un côté, puis de l’autre.

Procéder ainsi avec tous les ingrédients.

Servir les galettes de pommes de terre au fromage et au yaourt.