Le gâteau crémeux au citron sans beurre est très doux et bon. Cette pâtisserie au goût et au parfum intenses de citron est excellent à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Préparez cette merveille en suivant mes instructions! Vous verrez que la recette est très facile à reproduire.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 8

Ingrédients

Pour la crème:
2 jaunes d’œufs
150 g de sucre
60 g de fécule de pommes de terre
500 ml de lait
2 citrons (non traités)

Pour la base:
4 œufs
160 g de sucre
100 ml d’huile
60 ml de lait
1 citron (non traité)
270 g de farine
1 sachet de levure chimique

Sucre glace

Préparation

Préparer la crème. Laver les deux citrons, les sécher et râper le zeste. Faire chauffer le lait. Dans un bol, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet jusqu’à obtenir un mélange gonflé. Ajouter l’amidon tamisé, l’incorporer parfaitement au mélange puis ajouter le lait lentement. Enfin, ajouter le zeste râpé des citrons et leur jus. Transférer le tout dans une casserole. Porter sur le feu et remuer jusqu’à ce que la crème épaississe. La mettre dans un grand bol et le couvrir d’un film alimentaire en contact avec la surface de la crème, puis laisser refroidir.

Préparer la base. Laver le citron, le sécher, râper le zeste et presser le jus. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter le lait et l’huile, mélanger, puis ajouter le zeste râpé et le jus de citron. Ajouter également la farine tamisée et la levure chimique.

Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre et y verser la pâte. Ajouter la crème par cuillerées éparses. Cuire au four chaud à 170 ° en mode statique pendant 45 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et décorer avec une pincée de sucre glace. Servir le gâteau crémeux au citron sans beurre.