Les pommes de terre farcies au pesto et au fromage fumé sont un accompagnement ou un deuxième plat succulent. Elles raviront vos papilles, tant elles sont délicieuses. Le mélange des ingrédients est tout simplement sublime. Essayez la recette! Le succès sera garanti si vous respectez les différentes étapes de la préparation.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 pommes de terre plus ou moins de même taille
2 cuillères à soupe de pesto de basilic
100 g de mozzarella
Lait au goût
Sel
Huile d’olive extra vierge
Parmesan râpé au goût

Préparation

Laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante et les faire bouillir dans de l’eau salée abondante. À environ 30 minutes de l’ébullition, elles doivent être tendres, mais pas trop. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter, les laisser refroidir et les éplucher.

Diviser les pommes de terre en deux parties égales dans le sens de la longueur. Avec une pelle, retirer la pulpe interne en la recueillant dans un bol. Écraser la pulpe de pomme de terre avec une fourchette et ajouter quelques cuillères à soupe de lait pour la ramollir. Ajouter le pesto, le fromage fumé coupé en dés et bien mélanger. Assaisonner de sel si nécessaire.

Remplir les pommes de terre évidées avec la farce et les disposer dans un plat à four avec un peu d’huile. Saupoudrer de parmesan râpé et cuire au four statique à 180 ° C jusqu’à ce que la surface des pommes de terre soit dorée. Retirer du four, laisser refroidir et servir les pommes de terre farcies au pesto et au fromage fumé.