La tarte aux tomates à la mozzarella et au basilic est riche en couleur et en goût. Sa pâte fine lui donne l’aspect d’une pizza. Mais il s’agit bel et bien d’une tarte préparée avec une base de pâte brisée garnie de rondelles de tomates et de mozzarella, ainsi que de feuilles de basilic. Vous serez conquis par ce fabuleux menu. Selon vos préférences, vous pouvez l’enrichir avec de la moutarde ou du pesto. Une grosse cuillerée suffit pour apporter un goût unique à votre préparation. Voyons la recette en détail!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

2 boules de mozzarella
1 càs de moutarde (ou pesto)
1 rouleau de pâte brisée
Basilic frais
4 tomates
Poivre
Poudre d’ail
Chapelure
Sel
Piment en poudre

Préparation

Allumer le four et le régler à une température de 210 degrés. Dérouler le rouleau de pâte brisée dans un plat à four. Replier ses bords sur 0,5 cm. Faire des stries sur ces derniers avec une fourchette. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et placer des haricots secs par-dessus. Cuire à blanc une dizaine de minutes. Sortir le fond de tarte du four et le tartiner de moutarde à l’aide d’un pinceau. Parsemer d’un peu de chapelure.

Découper la mozzarella et les tomates lavées en rondelles. Les placer en alternance sur la pâte brisée. Saler, poivrer et assaisonner de piment et d’ail. Répartir le basilic frais çà et là. Faire cuire au four à la même température durant 20 à 30 minutes. La tarte aux tomates à la mozzarella et au basilic est prête.